Ce gâteau impressionne, paré d’amandes caramélisées et d’une montagne de chantilly.
La chantilly est parfaite: aérienne et gourmande, sans être trop sucrée, rehaussée par les amandes caramélisées qui apportent un croquant non négligeable.
Les choux, garnis de crème vanillée sont délicieux. On aimerait sentir encore plus la vanille malgré tout!
Le caramel est un peu trop discret en terme de quantité.
Enfin, la pâte feuilletée est fine et fondante mais notre pâtisserie présentait un côté quasi brûlé.
Composition: Pâte feuilletée, crème vanille, chantilly vanille, amandes caramélisées.
Prix 3.90€ – Poids: 180g
-
Esthétique (3.4/5)
-
Gustatif (3.6/5)
-
Rapport Qualité Prix (3.9/5)
3.6
Résumé
Un excellent saint-honoré gourmand réalisé par Jonathan Pautet même si nous préférons sa version framboise!