Un saint honoré version framboise!
Ce gâteau assure une belle présence dans l’assiette de part son volume et ses framboises pulpeuses.
La cuillère attaque par une chantilly aérienne mais gourmande tandis que les framboises apportent fraîcheur et peps.
L’inclusion de gelée de framboise au sein de chaque fruit s’avère un peu trop sucrée à mon goût.
Les choux sont parfaits, garnis de crème vanillée, ni trop sucrée ni trop beurrée. Le caramel est un peu trop discret en terme de quantité.
Enfin, la pâte feuilletée est bien réalisée, fine et fondante.
Prix: 4.10€ – Poids 196g
St Honoré Framboise - J. Pautet
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Esthétique (3.5)
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Gustatif (4.0)
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Rapport Qualité Prix (4.0)
3.8
Résumé
L’ensemble est simple, gourmand et frais, j’adore!