Le Mont-Blanc de Pierre Hubert version 2022. Une crème de marrons délicieusement parfumée, une pâte sablée fine (un peu trop) […]
Catégorie : Pâtisseries
Top Galettes de Dijon 2021
Après le comparatif des galettes des rois dijonnaises en 2018, nous testons quelques galettes supplémentaires, à la recherche de la […]
Millefeuille vanille – Vannier
Une crème pâtissière indigne d’un pâtissier : dense et gélifiée, arômes industriels… La pâte feuilletée ne sauve pas l’ensemble : […]
Baba Bocal – Franck Pourrier
Mon Avis : [Testé en septembre 2018] Quelle belle chantilly vanillée généreuse mais légère !La brioche raisins est correcte mais […]
Fraisier – Franck Pourrier
Mon Avis : [Testé en octobre 2018] Un fraisier revisité par Franck Pourrier qui ajoute une saveur originale : le […]
Tarte Amarena, Pistache – L’Audace des Saveurs by Damien Audax
Mon Avis : Une tarte à l’esthétique simple mais généreuse. On regrette la discrétion de l’amarena et la crème au […]
Gourmandise Mangue Yaourt – Jonathan Pautet
Mon Avis : Cette « gourmandise » allie finesse et légèreté avec l’association intéressante de la mangue et du yaourt. La fraicheur […]
Tarte Normande – Robert Vannier
Mon Avis : Une pâtisserie classique comme souvent chez Vannier. La pâte feuilletée est décevante, peu de croustillant, molle, problème […]